Cargill wprowadza na rynek nową skrobię Starrier™, super wydajny nośnik dla substancji płynnych i olejów
MECHELEN, Belgia – 28 maja 2009 – Zamiana substancji zapachowych w postaci płynnej i olejów na wygodniejsze w procesie produkcji środki w postaci suchego proszku stała się znacznie bardziej wydajna dla producentów w Europie, na Bliskim Wschodzie i w Afryce (tzw. region EMEA) wraz z wprowadzeniem na rynek skrobi Starrier™. To skrobia firmy Cargill typu “clean label”, będąca wysokiej wydajności nośnikiem, rozwiązała problem niewydajności tradycyjnych, mało pojemnych nośników, a także kosztownego i skomplikowanego procesu suszenia rozpyłowego.
Przełomowy poziom wchłaniania nowego nośnika
Skrobia Starrier™ produkowana jest w fabryce Sas van Gent firmy Cargill w Holandii. To mielona, preżelatynizowana, natywna skrobia kukurydziana, która zamienia substancje płynne i oleje w sypkie, nielepkie, suche proszki łatwe do wykorzystania w różnych zastosowaniach i aplikacjach.
Unikalna budowa cząsteczek o kształcie płatków (rozpatrywane jest zgłoszenie patentowe) pozwala uzyskać strukturę o szerokiej powierzchni, która gwarantuje doskonałą zdolność wchłaniania dla wszystkich płynów przy konwencjonalnych metodach „plating”, które polegają na nanoszeniu płynu na stały materiał nośnikowy. W porównaniu z tradycyjnymi nośnikami, takimi jak sól lub maltodekstryna, których wadą jest niska wchłanialność płynów (maksymalnie 10 procent), skrobię Starrier™ charakteryzuje przełomowo wysoka wchłanialność aromatu - aż do 60 procent bez efektu zlepiania się cząstek. Pod względem opłacalności, która stanowi najważniejszy czynnik dla producentów, skrobia, Starrier™ jest bardziej oszczędna w zastosowaniu niż maltodekstryna.
Opłacalna i bezpieczna alternatywa dla suszonych rozpyłowo substancji aromatyzujących
Skrobia Starrier™ rozwiązuje również problem konieczności stosowania kosztownego i skomplikowanego procesu suszenia rozpyłowego, z którego korzysta się w przypadku, gdy ze względu na wymagany intensywny aromat niezbędne jest stężenie większe niż 10 procent. Dzięki nowej skrobi z Cargill’a unika się ponoszenia dodatkowych kosztów i niekorzystnych konsekwencji, dla jakości procesu produkcji i wyrobu finalnego, takich jak zużycie energii, ryzyko degradacji termicznej i utrata komponentów lotnych potencjalnie odpowiedzialnych za zmiany aromatu lub nawet obcy posmak. Skrobia Starrier™ sama w sobie ma neutralny aromat.
„Clean label” i uwalnianie się aromatu
Skrobię Starrier™ pozyskuje się z kukurydzy niemodyfikowanej genetycznie. To produkt typu „clean label” (tzw. czysta etykieta), który można deklarować na opakowaniu, jako po prostu „skrobia”, „skrobia kukurydziana” lub „mąka kukurydziana”.
Mike Jones, EMEA Category Manager Cargill Texturizing Solutions, powiedział: “To wygodne i opłacalne rozwiązanie dla firm związanych z branżą aromatów, a także dla producentów żywności funkcjonalnej. Skrobia Starrier™ pomaga zamieniać oleje oraz substancje zapachowe płynne w wygodniejsze w obróbce produkcyjnej i bardziej przyjazne dla użytkownika proszki, nie niszcząc przy tym delikatnych i złożonych walorów aromatu. Podczas jedzenia aromaty zawarte w skrobii Starrier™ są szybko uwalniane, co gwarantuje przyjemne doznania dla konsumenta, jak również pożądany efekt dla producenta.”
Wyjątkowo bogate portfolio
Skrobia Starrier™ to część wyjątkowo szerokiego portfolio teksturatów firmy Cargill, które rozciąga się od pojedynczych składników, takich jak guma ksantanowa, pektyny, karageny, alginiany, guma guar i mączka chleba świętojańskiego, mąka sojowa, skrobie, lecytyny, kultury i enzymy, po wieloskładnikowe systemy funkcyjne. Dodatkową korzyścią dla producentów żywności jest szerokie doświadczenie ekspertów firmy, Cargill w zakresie zastosowania teksturatów, wsparte ciągłymi badaniami nad rozwojem nowych produktów i aplikacji prowadzonymi przez centra R&D Cargilla’na całym świecie.
*****
Więcej informacji handlowych można uzyskać od:
Ewa Kaliszan, Cargill NSM Polska 062 766 46 36, ewa_kaliszan@cargill.com
Mike Jones, Cargill EMEA Category Manager Convenience: mike_jones@cargill.com
Kontakt dla prasy:
Monika Bajan, Cargill 062 764 48 38, monika_bajan@cargill.com
Christine Nicolay, Cargill +32 15 401 929, christine_Nicolay@cargill.com
Lucy Ferguson, Razor PR 44 1869 353803, lucy.ferguson@razor-pr.comCargill
Texturizing Solutions
Cargill Texturizing Solutions jest jednym ze wiodących dostawców substancji teksturo twórczych i emulgatorów w branży specjalizującej się w produkcji napojów i produktów spożywczych. Od opracowania, poprzez rozwój i produkcję, Cargill Texturizing Solutions, we współpracy ze swoimi klientami, angażuje się w opracowywanie innowacyjnych produktów na użytek konsumentów. Więcej informacji na stronie: http://www.cargilltexturizing.com.
Cargill
Cargill jest międzynarodowym dostawcą produktów i usług dla przemysłu rolno-spożywczego oraz usług związanych z zarządzaniem ryzykiem. Firma, zatrudniająca dziś 160 tys. pracowników w 67 krajach, w pełni angażuje się we współpracę z klientami i wykorzystując swoją wiedzę i doświadczenie, wspiera ich w odnoszeniu sukcesu. Więcej informacji na stronie: http://www.cargill.com.