«Каргилл» представляет крахмал Starrier™, новую супервпитывающую основу для жидкостей и масел
МЕХЕЛЕН, Бельгия, 28 мая 2009 г. – Производителям в странах Европы, Ближнего Востока и Африки теперь будет проще превращать жидкие ароматизаторы и масла в удобные порошки благодаря крахмалу Starrier™ - обладающей высокой впитывающей способностью основой от «Каргилл», которая лучше справляется со своей задачей, чем традиционные основы с низкой поглощающей способностью, а также избавляет производителя от сложностей и расходов, связанных с применением метода сушки с распылением. Более того, Starrier™ не является пищевой добавки и не имеет Е номера.
Беспрецедентная поглощающая и впитывающая способность для нанесения на сухую основу
Крахмал Starrier™, производимый на заводе Сас ван Гент в Нидерландах, — это прежелатинизированный нативный кукурузный крахмал, используемый в качестве основы при производстве сухих ароматизаторов, легкий и универсальный в применении.
Уникальная структура в виде хлопьев (вопрос о выдаче патента рассматривается) имеет большую площадь поверхности, что обеспечивает превосходную поглощающую способность твердой основы при нанесении любой жидкости традиционным методом. В отличие от таких традиционных основ, как соль и мальтодекстрин, у которых впитывающая способность не превышает 10 процентов, крахмал Starrier™ впитывает до 60 процентов жидкости и не становится при этом липким. А поскольку одним из главных факторов для производителей является рентабельность, стоит отметить, что крахмал Starrier™ обходится дешевле в применении, чем мальтодекстрин.
Недорогая и безопасная альтернатива методу сушки с распылением
Крахмал Starrier™ также избавляет от необходимости прибегать к дорогому и сложному процессу сушки с распылением, которая применяется вместо нанесения на твердую основу, когда от ароматизатора требуется поглощающая способность свыше 10 процентов. Это в свою очередь избавляет производителя от дополнительных затрат, связанных с расходом электроэнергии, и проблем с качеством, таких как риск термической деградации и утеря летучих компонентов, способных привести к изменениям и даже ухудшению вкуса. Сам по себе крахмал Starrier™ обладает нейтральным вкусом.
Натуральный продукт обеспечивает полную гамму вкусовых ощущений
Крахмал Starrier™ получают из генетически не модифицированной кукурузы с прослеживаемым происхождением. Он не имеет Е номера и может декларироваться как «крахмал», «кукурузный крахмал» или «кукурузная мука».
Майк Джонс, менеджер Cargill Texturizing Solutions в странах Европы, Ближнего Востока и Африки: «Это удобное и недорогое решение для производителей ароматизаторов и продуктов здорового питания. Крахмал Starrier™ помогает превращать ароматизаторы в виде масел и жидкостей в удобные порошки, не повреждая тонкий и сложный вкус продукта. При употреблении продукта, содержащего крахмал Starrier™, содержащиеся в нем ароматизаторы мгновенно высвобождаются, благодаря чему и потребитель и производитель останутся довольны».
Уникальный портфель
Крахмал Starrier™ входит в не имеющий равных портфель текстурантов «Каргилл», включающий как отдельные ингредиенты (ксантановая и гуаровая камедь, камедь бобов рожкового дерева, пектины, каррагинаны, альгинаты, соевая мука, крахмалы, лецитины, культуры и ферменты) так и многокомпонентные функциональные системы. Производители также с выгодой могут воспользоваться богатым опытом «Каргилл» в области применения текстурантов, накопленным благодаря постоянной работе, ведущейся центрами исследований и разработок компании по всему миру.
*****
За дополнительной коммерческой информации обращайтесь:
Майк Джонс, категорийный менеджер по вопросам удобства в странах Европы, Ближнего Востока и Африки: mike_jones@cargill.com
Николай Шамайский, руководитель отдела текстурантов (Каргилл Россия): nick_shamaysky@cargill.com
Пресс-служба:
Наталья Шуляева, Cargill +7 495 626 5439, natalya_shulyaeva@cargill.com
Christine Nicolay, Cargill +32 15 401 929, christine_nicolay@cargill.com
Lucy Ferguson, Razor PR +44 1869 353803, lucy.ferguson@razor-pr.com
Cargill Texturizing Solutions
один из ведущих поставщиков текстурирующих ингредиентов и эмульгаторов для пищевой промышленности и производства безалкогольных напитков. И в разработке, и в создании, и в производстве Cargill Texturizing Solutions стремится создавать вместе со своими клиентами инновационные продукты, которые придутся по вкусу потребителям. Дополнительную информацию можно получить на сайте http://www.cargilltexturizing.com/
Cargill
«Каргилл» — международный поставщик продуктов и услуг в области пищевой и сельскохозяйственной промышленности, а также управления рисками; насчитывает 160 000 сотрудников в 67 странах. Компания стремится использовать свои знания и опыт для сотрудничества с клиентами и помогать им добиваться успеха. Дополнительную информацию можно получить на сайте www.cargill.ru.
