Durch neue, modernste Produktionstechnologien erhöht Cargill die Qualität des Vollfett-Sojaschrots
MECHELEN, Belgien— 30. Juni 2010 — Backwarenhersteller in aller Welt profitieren jetzt maßgeblich von den Vorteilen des Vollfett-Sojaschrots, produziert von dem führenden Sojahersteller, Cargill. Erhebliche Investitionen in Cargills neue und modernste Fertigungsanlagen in Gent (Belgien) ermöglichen innovative und maßgebende Qualitätsstandards: So optimiert die neue optische Sortiertechnologie das Erscheinungsbild von Cargills ProFull™-Produktpalette und verbessert dadurch das Texturprofil und die Geschmacksstabilität des Vollfett-Sojaschrots.
Goldgelbe Körner
ProFull™ Vollfett-Sojaschrot besteht aus goldgelben Körnern mit einem milden, nussigen Geschmack und einem unverwechselbaren Biss. Die Produkte werden in einer Vielzahl von Backwaren, von Brot über Kleingebäck bis hin zu Cerealien, verwendet. So kann beispielsweise ProFull™ Vollfett-Sojaschrot als Ersatz für Nüsse in Müsli-Cerealien verwendet werden, oder zur knusprigen Textur und dem rustikalen Erscheinungsbild eines Bauernbrotes auf Vollkornbasis beitragen. Der Mindest-Eiweißgehalt von 38 Prozent im Sojaschrot macht das Produkt zu einer nahrhaften und gesunden Quelle von pflanzlichem Eiweiß und erfreut sich dadurch zunehmender Beliebtheit beim Verbraucher.
Die optische Sortiertechnologie basiert auf einer neuartigen Windsichtung mittels Pressluft, wodurch die kleinen Teilchen entfernt werden, welche nach dem Röst- und Siebverfahren zurückbleiben könnten.
Mike Jones, Bakery Category Manager für Europa, Nahost und Afrika bei Cargill Texturizing Solutions, sagt hierzu: „Als einer der führenden internationalen Lieferanten von Sojaprodukten sehen wir uns in der Verpflichtung, uns in einen fortlaufenden Prozess von Qualitäts- und Sicherheitsverbesserungen einzubinden. Hierdurch stellen wir sicher, dass wir unseren Kunden die bestmöglichen Zutaten liefern. Investitionen in bahnbrechende Technologien, wie das optische Sortiersystem, über das wir jetzt im Werk Gent verfügen, bedeuten, dass unsere Backwarenkunden von einem Vollfett-Sojaschrot profitieren, der im Geschmack, in der Textur und im Erscheinungsbild von exakt gleich bleibender Qualität ist.“
Cargill steht zu Soja
Cargill verfügt über eine mehr als 65jährige Erfahrung in der Produktion von Sojaprodukten für die Lebensmittelindustrie. Lebensmittelhersteller profitieren dabei vom breiten Fachwissen und Innovationsvermögen von Cargills Forscherteams, welche die Soja-Produktionsanlagen in Europa (Amsterdam, Niederlande und Gent, Belgien) und den USA (Cedar Rapids, Iowa) unterstützen und entwickeln. Zusätzlich zum Vollfett-Sojaschrot beinhaltet Cargills Angebot auch ProFull™, ein Vollfett-Sojamehl, sowie Prolia™, ein entfettetes Sojamehl oder Sojaschrot. Ferner vervollständigt Prosanté™, ein texturiertes Sojamehl, die Angebotspalette. Diese Sojaprodukte ergänzen Cargills breite Produktpalette für die Backwarenindustrie, welche darüber hinaus Lecithine, Hydrokolloide, Stärken und funktionelle Systeme umfasst.
Sicherung der Qualität und der Rückverfolgbarkeit
Weiterhin kann Cargill unter Nutzung eines Lieferanten- und Ursprung-Programms (Identitäts-Rückverfolgung – IP) Sojaprodukte aus traditionellem (gentechnisch unverändertem) Anbau liefern. Dies wird u.a. durch fest zugeordnete Produktionsanlagen, Produkttrennungs- und Dokumentationssysteme gewährleistet. Cargills IP-Programme stehen im Einklang mit den Anforderungen der EU-Gesetzgebung über die Befreiung von verpflichtender Kennzeichnung, während alle Sojaprodukte von offiziellen Zertifizierungsstellen in den USA und Europa auch als Koscher und Halal zertifiziert sind.
Unübertroffenes Portfolio
Auf Soja basierende Produkte sind Teil von Cargills einzigartigem Zutaten-Portfolio von naturbasierenden Texturierungsmitteln. Die Produktpalette reicht von Einzelkomponenten wie Xanthan, Pektin, Carrageen, Alginat, Guar- und Johannisbrotkernmehl, Stärke, Lecithin, Kulturen und Enzymen bis hin zu funktionellen Systemen aus mehreren Komponenten. Cargills fundierte Kenntnis im Bereich der Anwendungstechnik, Forschung und Entwicklung ermöglicht der Lebensmittelindustrie die Durchführung von Neuentwicklungen, Produktmodifikationen und vielem anderen mehr, welche mit den Partnern aus der Lebensmittelindustrie in den Cargill Forschungs- und Entwicklungszentren in der ganzen Welt durchgeführt werden können.
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Kontakt für zusätzliche Information:
Mike Jones, Bakery Category Manager, EMEA, Cargill Texturizing Solutions: mike_jones@cargill.com
Pressekontakte:
Christine Nicolay, Cargill +32 15 401 929, christine_nicolay@cargill.com
Zoe March, Razor PR: +44 1869 353805, zoe.march@razor-pr.com
Cargill Texturizing Solutions ist einer der weltweit führenden Anbieter von Texturierungsmitteln und Emulgatoren für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in aller Welt. Von der Entwicklung bis zur Produktion sieht sich Cargill Texturizing Solutions in der Verpflichtung, gemeinsam mit seinen Kunden innovative neue Produkte zu schaffen, die Verbraucher genießen können. Besuchen Sie für weitere Information: http://www.cargilltexturizing.com/
Cargill ist ein internationaler Produzent und Anbieter von Produkten und Dienstleistungen in den Bereichen Nahrungsmittel, Landwirtschaft, Finanzen und der technischen Industrie.
1865 gegründet, beschäftigt das privat geführte Unternehmen 138.000 Mitarbeiter in 67 Ländern. Cargill trägt durch Kooperation und Innovation zum Erfolg seiner Kunden bei und verpflichtet sich, sein Wissen und seine Erfahrung zu nutzen, um den ökonomischen, Umwelt- und sozialen Herausforderungen weltweit zu begegnen.
Besuchen Sie für weitere Information: http://www.cargill.com/.