Cargill stellt ein neues, aus Sonnenblumen hergestelltes Lecithin der Extraklasse vor - Topcithin™ SF
MECHELEN, Belgien— 20. Februar 2009 — Das Unternehmen Cargill stellt in diesen Tagen Topcithin™ SF vor, ein Sonnenblumen-Lecithin ohne künstliche Zusatzstoffe oder gentechnisch veränderte Inhaltsstoffe, das nicht der Allergenkennzeichnung unterliegt. Topcithin™ SF wird schon heute in Europa, im Nahen Osten, in Afrika sowie der asiatisch-pazifischen Region vertrieben, der Handel in den Vereinigten Staaten und in Südamerika soll bald anlaufen.
Topcithin™ SF ist in der „Premium“-Qualität als Baustein der Cargill Lecithin-Toolbox erhältlich, einem Anwendungssystem, das von lebensmittelverarbeitenden Unternehmen dazu verwendet wird, sich innerhalb der komplexen Zusammenhänge der Qualitätsspezifikationen bei Lecithinen zurecht zu finden.
Cargill hält die Trennung zwischen einzelnen Produkten und Systemen streng ein, um das Risiko der Kontamination bestimmter Erzeugnisse durch potentielle Allergene oder genetisch veränderte Zusatzstoffe/Soja/Raps auszuschließen. Dies geschieht durch die verantwortungsbewusste Kontrolle der gesamten Wertschöpfungskette, beginnend bei der Auspressung der Sonnenblumenkerne in der ukrainischen Cargill-Anlage in Donetsk bis hin zur Endproduktion in Vigonza, Italien.
Clean label
Cargill bietet Herstellern nicht nur ein GMO-freies Lecithin, sondern auch eines, das sich in Funktionalität, Geschmack und Farbe durchaus mit Soja-Lecithinen messen kann. Topcithin™SF kann auch synthetisch hergestellte Emulgatoren wie Ammoniumphosphatide (E 442) und Zitronensäureester von Mono- und Diglyzeriden ersetzen, ohne dass es zu Einbußen in der Leistung, dem Geschmack oder dem Äußeren kommt.
„Sonnenblumen werden von Verbrauchern geschätzt. Gerade deshalb bietet sich das Sonnenblumen-Lecithin Herstellern als eine attraktive Alternative zu Soja-Lecithin an – und vor allem als eine Alternative, für die es keiner Allergenkennzeichnung bedarf,“ so Lorna Macfadyen, Confectionary Category Manager bei Cargill Texturizing Solutions für Europa, den Nahen Osten und Afrika. „Topcithin™SF stellt eine ideale Lösung für die Produktion von Schokolade, Kaugummi, Soßen oder Instantprodukten dar, da es über gute Emulgationseigenschaften verfügt und Geschmeidigkeit sowie eine feine Textur erzeugen kann.“
Achtung vor der Natur haben
Für europäische Produzenten, die das Ziel haben, Transportmeilen bei Importen zu reduzieren, bietet sich das Erzeugnis ganz besonders an: Die Sonnenblumen zur Herstellung von Topcithin™ SF werden ausschließlich in Europa angebaut. Die Herstellung des Rohöls findet in Donetsk, Ukraine statt, wo auch die Schalen der Sonnenblumenkerne für die Erzeugung von Dampf und Energie zum Betrieb der Anlage verwendet werden. Die Reinigung und Standardisierung finden schließlich im Werk in der italienischen Stadt Vigonza statt.
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Cargill Texturizing Solutions
Cargill Texturizing Solutions ist einer der weltweit führenden Anbieter von Texturiermitteln und Emulgatoren für die Ernährungs- und Getränkeindustrie in aller Welt. Cargill Texturizing Solutions sieht sich in der Verpflichtung, gemeinsam mit seinen Kunden von der Konzeption über die Entwicklung bis zur Herstellung innovative Produkte zu schaffen, an denen die Verbraucher Gefallen finden. Besuchen Sie für weitere Information: http://www.cargilltexturizing.com/
Cargill ist ein weltweiter Anbieter von Produkten und Dienstleistungen in den Bereichen Lebensmittel, Landwirtschaft und Risikomanagement. Mit 160.000 Beschäftigten in 67 Ländern sieht sich das Unternehmen in der Verpflichtung, durch sein Wissen und seine Erfahrung zum Erfolg seiner Kunden beizutragen. Besuchen Sie für weitere Information: http://www.cargill.com/.
