Supernowoczesna technologia firmy Cargill podnosi jakość pełnotłustego grysu sojowego
MECHELEN, Belgia – 18 maja 2010 – Producenci z branży piekarniczej w Europie, na Bliskim Wschodzie i w Afryce mogą teraz cieszyć się lepszym, pełnotłustym grysem sojowym. Nowy produkt wiodącego dostawcy soi – firmy Cargill – jest wynikiem znaczących inwestycji w najnowszy sprzęt do produkcji, jakie firma ta poczyniła w swoich zakładach w Gandawie (Belgia). Najnowsza technologia optycznego sortowania udoskonala wygląd, konsystencję i stabilność smaku pełnotłustego grysu sojowego ProFull™ firmy Cargill.
Złocisto-żółte ziarna
Pełnotłusty grys sojowy ProFull™ to złocisto-żółte ziarna o łagodnym, orzechowym smaku i charakterystycznej chrupkości. Mogą być wykorzystane do produkcji wielu wyrobów piekarniczych, takich jak chleb czy ciastka, ale także do innych produktów zbożowych. Pełnotłusty grys sojowy ProFull™ może być na przykład wykorzystany jako substytut orzechów w mieszankach śniadaniowych lub do poprawy chrupkości oraz w celu nadania domowego i tradycyjnego wyglądu chlebom wielo-zbożowym. Dzięki zawartości białka na poziomie minimum 38 procent, produkty zawierające grys sojowy zyskują także coraz większą popularność wśród konsumentów, którzy widzą w nich odżywcze i zdrowe źródło białka roślinnego.
Nowa technologia produkcji wykorzystuje silny strumień skompresowanego powietrza, który pozwala usunąć wszystkie drobne cząsteczki, z którymi nie radzą sobie typowe procesy podgrzewania i odsiewania.
– Jako jeden z wiodących międzynarodowych dostawców produktów sojowych nieustannie angażujemy się w stały proces podnoszenia jakości i bezpieczeństwa, aby mieć pewność, że dostarczamy naszym klientom najlepsze składniki – mówi Mike Jones, menedżer odpowiedzialny za branżę piekarniczą w Europie, na Bliskim Wschodzie i Afryce w Cargill Texturizing Solutions. – Dzięki naszym inwestycjom w przełomową technologię, jaką jest system optycznego sortowania, który obecnie wykorzystujemy w naszym zakładzie w Gandawie, nasi klienci z branży piekarniczej otrzymują do dyspozycji pełnotłusty grys sojowy, który jest doskonałym źródłem smaku, właściwej konsystencji i wyglądu produktów spożywczych.
Solidny dostawca soi
Cargill ma ponad 65 lat doświadczenia w wytwarzaniu produktów sojowych dla producentów żywności. Klienci firmy Cargill czerpią korzyści z doskonałych umiejętności i innowacyjnego nastawienia wyspecjalizowanych zespołów badawczych, które wspierają zakłady produkujące soję w Europie (Amsterdam w Holandii i Gandawa w Belgii) oraz w Stanach Zjednoczonych (Cedar Rapids w stanie Iowa). Poza pełnotłustym grysem sojowym, Cargill oferuje także mąką sojową ProFull™, odtłuszczoną mąkę sojową i grys Prolia™, oraz teksturowaną mąkę sojową Prosanté™. Te produkty sojowe są uzupełnieniem szerszej oferty firmy Cargill dla branży piekarniczej, w skład której wchodzą także: lecytyna, hydrokoloidy, skrobia i systemy funkcjonalne.
Jakość i możliwość prześledzenia drogi powstawania produktu
Wykorzystując program zachowania tożsamości łańcucha dostaw (Identity-Preservation), w tym dedykowane linie produkcyjne oraz systemy segregacji i dokumentacji produktów, firma Cargill dba o to, by dostarczane przez nią produkty sojowe pochodziły z konwencjonalnych źródeł (niemodyfikowanych genetycznie upraw). Programy zachowania tożsamości firmy Cargill są zgodne z unijnymi wymaganiami , jednocześnie, posiadają certyfikaty koszerności i halal.
Wyjątkowo szeroka oferta
Produkty oparte na soi są tylko częścią wyjątkowo szerokiej oferty teksturujących składników naturalnego pochodzenia. W skład oferty firmy Cargill wchodzi bogactwo surowców, począwszy od pojedynczych składników takich jak guma ksantanowa, pektyny, karagen, alginiany, guma guar, mączka chleba świętojańskiego, skrobia, lecytyna, kultury bakterii i enzymy, aż do złożonych systemów funkcjonalnych.
Nasi klienci korzystają także z ogromnego doświadczenia firmy Cargill i wsparcia naszych centrów badawczych na całym świecie, w których nieustannie trwają prace nad rozwojem nowych produktów i ich nowoczesnych zastosowań.
które znajdą uznanie konsumentów. Więcej informacji: http://www.cargilltexturizing.com
*****
Więcej informacji handlowych:
Mike Jones, Bakery Category Manager, EMEA, Cargill Texturizing Solutions: mike_jones@cargill.com
Dla Polski:
Malgorzata Berny: malgorzata_berny@cargill.com
Kontakt dla prasy:
Christine Nicolay, Cargill: +32 15 401 929, christine_nicolay@cargill.com
Zoe March, Razor PR: +44 1869 353805, zoe.march@razor-pr.com
Dla Polski:
Monika Bajan, Cargill 062 764 48 38, monika_bajan@cargill.com
Texturizing Solutions
Cargill Texturizing Solutions jest jednym z wiodących dostawców stabilizatorów i emulgatorów do produkcji żywności i napojów na świecie. Od projektu, poprzez jego rozwój, aż po produkcję, Cargill Texturizing Solutions jest zaangażowany we wspólne z klientami działanie na rzecz tworzenia nowych produktów,
Cargill
Cargill jest międzynarodowym dostawcą produktów i usług w zakresie przemysłu spożywczego, rolnictwa oraz zarządzania ryzykiem. Jest to firma prywatna, założona w 1865 roku, zatrudniająca 138 tysięcy pracowników w 67 krajach. Na całym niemalże świecie Cargill, wykorzystując posiadaną szeroką wiedzę i ogromne doświadczenie, pomaga swoim klientom w osiągnięciu sukcesu i sprostaniu wymaganiom nowoczesnego rynku. Więcej informacji: http://www.cargill.com.
